Arroz de Panela de Pressão

Arroz de Panela de Pressão 

3 dentes de alho socado  

4 colheres de sopa de óleo

2 xícaras de arroz  

2 xícaras de água quente (ou um pouco mais)  

Sal a gosto

150 gs de queijo meia cura picado

100 gs de bacon picadinho e frito

1 lata de milho verde

½ maço de cheiro verde

MODO DE PREPARO

Lave o arroz em água corrente e deixe escorrer bem. Numa panela de pressão, coloque o alho socado e o óleo e frite até que comece a dourar. Junte o arroz escorrido e refogue até os grãos começarem a se juntar, coloque água suficiente para cobrir ligeiramente o arroz (um dedo acima). Acrescente o sal e tampe a panela.  Quando começar a ferver (quando a panela chiar) abaixe o fogo, conte cinco minutos e tire a panela do fogo. Só abra a panela quando a pressão terminar (quando parar de chiar). Não coloque embaixo da torneira para acelerar esse processo, ele é necessário para completar o cozimento do arroz.  Assim que abrir a panela sem o vapor, acrescente o bacon, queijo meia cura, o milho verde e a cebolinha. Mexa bem e feche a panela até a hora de servir. Dica:  Com cinco minutos o arroz fica al dente e bem soltinho, se você gosta de arroz um pouco mais macio deixe a panela no fogo por seis minutos.