BATATAS FRANCESAS
Ingredientes:
½ k de batatas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 gemas
1 colher (sopa) de trigo
Sal, pimenta à gosto
Recheio: à vontade
Cozinhar as batatas e passar pelo espremedor. Junte o queijo parmesão, as gemas, pimenta e sal à gosto e mais ou menos uma colher de farinha de trigo. Amassar bem.
Em uma forma untada com margarina, colocar as bolinhas, que são enroladas com a mão e com o auxílio do dedo fazer um pequeno buraco no centro, onde deverá ir o recheio.
Dourar com gemas e levar ao forno bem quente, até estarem levemente douradas. Tira do forno e encher as cavidades com qualquer recheio: frango desfiado e refogado, camarão, requeijão cremoso, carne picadinha ou carne moída.
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