Biscoitos Amanteigados Rápidos

Biscoitos Amanteigados Rápidos

Ingredientes

200g de manteiga (não pode ser margarina) em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

4 xícara de farinha de trigo

1 ovo

½ colher de chá de essência de baunilha

½ colher de chá de fermento em pó

Geleia de sua preferência)

Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo

Misture a manteiga com o açúcar até que fique homogêneo, junte o ovo e a essência de baunilha e misture.

Peneire a farinha com o fermento em pó e junte à mistura anterior, amassando delicadamente, leve à geladeira por cerca de 20 min.

Abra com ajuda de um rolo na espessura de 0,5 cm (eles crescem um pouquinho no forno), com a ajuda de cortadores, corte pequenos círculos (pode ser xícaras para cafézinho).

Leve ao forno pré-aquecido, a 180 ºC, por 10 min ou até que a base do biscoito comece a dourar, deixe esfriar e recheie com a geleia de sua preferência e cubra com outro biscoito.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro.