FAROFA DE FEIJÃO COM LINGUIÇA
Ingredientes:
½ xícara (chá) de margarina.
3 colheres de sopa de azeite
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
2 linguiças defumadas em fatias e levemente aferventadas
400 gs de farinha de mandioca crua
Sal e molho de pimenta a gosto
2 xícaras de feijão (de preferência feijão fradinho)cozido
2 colheres de cheiro verde picado
Modo de preparo:
Derreta a margarina em uma panela média. Acrescente o azeite e refogue a cebola até que fiquem macia e transparente. Junte o alho picado e refogue por 2 minutos. Acrescente as fatias de calabresa defumada e frite até ficarem douradas. Adicione a farinha de mandioca aos poucos e mexa com um acolher de pau por 3 minutos. Tempere com sal e o molho de pimenta. Acrescente os feijões escorridos e mexa delicadamente. Polvilhe com cheiro verde e sirva com carnes em geral.
DICA:
1) Quando a receita pedir pra mexer delicadamente, pegue 2 garfos e vá revirando aos poucos.
"Fazer uma pausa na correria do dia a dia e colocar amor em cada grão. Passar de forma lúdica a tradição dos sabores e no final sentir-se pleno e renovado."
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