Mandioca Recheada

Mandioca recheada

Ingredientes

• 1 caixinha de 200 ml de leite de coco
• ½ colher sopa de margarina
• 1 kg de mandioca cozida
• 1/2 kg de calabresa cortada em rodelas finas
• 8 colheres (sopa) de molho de tomate
• 300 g de queijo parmesão ralado
• 1 cebola picada
• Pimentão e alho a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque a margarina e quando aquecer coloque a calabresa, a cebola, o pimentão e o alho e deixe dourar.
• Coloque o molho de tomate com condimentos a gosto, como cominho e pimenta.
• Acrescente o leite de coco e reserve
• Em uma travessa média, coloque camadas de mandioca e de calabresa com molho, repetindo até que a última camada seja de molho.
• Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve  ao forno médio (180°), por 10 a 15 minutos, ou o suficiente para derreter o queijo e o molho penetrar na mandioca

"Cozinhar á a arte de traduzir em sabor o mais nobre sentimento."