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Chefs em Ação | Torta de pinhão - 16 de junho de 2017

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Torta de pinhão

Massa

Ingredientes:

2 xícaras de leite

1 xícara de óleo

5 ovos

1 xícara de farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta-do- reino a gosto

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, a farinha, sal e pimenta-do- reino até obter uma massa homogênea.

2. Retirar do liquidificador e misturar o fermento. Deixar a massa descansar por 20 minutos.

Recheio

Ingredientes:

400g de pinhão cozido, descascado e triturado

300g de frango cozido desfiado

2 colheres de azeite

1 dente de alho picado

½ cebola picada

½ pimentão amarelo picado

1 tomate sem sementes picado

Pimenta-do- reino a gosto

Sal a gosto

50g de queijo parmesão ralado

Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aquecer o azeite em uma frigideira e refogar o alho, a cebola, o pimentão, o tomate e temperar com sal e pimenta-do- reino.

2. Deixar esfriar e misturar o pinhão e o frango já cozidos.

3. Misturar o recheio com a massa e despejar em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.

4. Polvilhar queijo parmesão e farinha de rosca e levar ao forno pré-aquecido a 190ºC de 25 a 30 minutos.

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