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Feijão Tropeiro

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INGREDIENTES

2 xícaras (de chá) de feijão carioquinha cozido e temperado

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

1 colher (de sopa) de manteiga

150 gramas de bacon picado em cubos

200 gramas de calabresa cozida picada

200 gramas de carne seca cozida picada

3 ovos fritos, em pedaços

250 gramas de courinho de porco frito

2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca

Acompanhamento

300 gramas de torresmo de barriga de porco frito

300 gramas de linguiça fina frita

1 ovo cozido

2 bistecas de porco fritas

Couve refogada

Arroz

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande coloque o bacon e frite. Retire e reserve. Doure o alho, a cebola, a manteiga, junte o feijão, a calabresa, o courinho, os ovos, a carne seca, o bacon e deixe ferver. Misture um pouco de farinha de mandioca. Coloque em uma cumbuca e decore com a linguiça, os ovos e o torresmo. Sirva com a couve, a bisteca e o arroz.

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