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Chefs em Ação | Tagine de peixe - 14 de Junho de 2017

Tagine de peixe

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
¼ de cebola cortada em meia-lua
1 pedaço de 5 cm de gengibre ralado
1 colher de sopa de coentro em pó
2 colheres de chá de cominho em pó
75g de azeitona preta sem caroço
1 colher de sopa de tahine com páprica doce
250ml de caldo de peixe
400g de tomate pelado
Suco de 1 limão
4 ramos de tomilho
400g de batata bolinha crua cortada ao meio
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
600g de filé de cação ou outro peixe branco sem pele e sem espinha
Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. Aquecer o azeite em uma panela e refogar o alho, a cebola e o gengibre.
2. Adicionar o coentro em pó, o cominho em pó, as azeitonas, a tahine com páprica, o caldo de peixe, o tomate pelado, o suco de limão, o tomilho, as batatas e o peixe. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
3. Tampar a panela e deixar cozinhar de 15 a 20 minutos. Finalizar com a salsa.

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1 Comentário

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Liane comentou:

FELIZ ANIVERSÁRIO LEONARDO RONCON!!!! ADMIRO TUAS ATITUDES TE ACHO UMA PESSOA MUITO GENEROSA, AUTENTICA, SINCERA. TE DESEJO MUITA SAÚDE, SUCESSO. TUDO DE BOM. VOVÓ LIANE. SOU DO RIO GRANDE DO SUL.

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