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Chefs em Ação | Torta de Morango - 06 de dezembro de 2016

Torta de morango

Massa
Ingredientes:

1 gema de ovo
40g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/3 xícara (chá) ou 55g de açúcar refinado
1/2 xícara ou 70g de farinha de trigo
1/2 xícara ou 110ml de leite
1 colher (chá) ou 3g de fermento em pó
1 clara de ovo

Modo de preparo:

1. Misturar o açúcar com a manteiga.
2. Juntar a gema.
3. Alternar os secos com o leite.
4. Bater a clara em neve pico suave e misturar delicadamente.
5. Colocar em uma forma redonda de 25cm e assar em forno pré-aquecido a 180 graus de 12 a 15 minutos.

Creme para torta

Ingredientes:

250ml de leite
60g de açúcar refinado
20g de amido de milho
1 ovo
1 gema
20g de manteiga sem sal
5g de pasta ou essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Misturar tudo e levar ao fogo até abrir fervura.
2. Deixar esfriar e espalhar sobre o disco de bolo assado.

Gelatina

Ingredientes:

2 a 3 caixas de morangos cortados ao leite
2 caixas de gelatina sabor morango
Pistache moído (decoração)

Modo de preparo:

1. Preparar conforme orientação do fabricante.
2. Arrumar os morangos e despejar a gelatina já fria e quase firmando.
3. Levar a geladeira até firmar.
4. Finalizar com pistache moído.



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7 Comentários

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stael da silva gomes comentou:

adoro tudo que voces fazer, mais confesso que so assisto o programa por conta das receitas do rafael sou apaixanada por doces todos os tipos seja industralizados ou caseiros

Lourdes comentou:

Adoro chefs em ação eles são ótimos com as receitas, eles são os únicos que ensinam as receitas com todos os detalhes. Não perco nenhum programa. Bjs

Maria Aparecida comentou:

Não estou perdendo nenhum programa, estou aproveitando pois estou de férias. Adorei as receitas de hoje. Vou fazer

Katia comentou:

Obrigada pelas dicas. Vocês são ótimos! Parabéns!

Juliana comentou:

Aqui no trabalho nos acompanhamos o programa todos os dias pelas internet. Adoro me aventurar em novas receitas. Esse é o melhor programa de culinária da TV brasileira. Parabéns TV Aparecida.

glaci greef comentou:

ola tudo bem eu adoro assistir oprograma voces são demais um abraço

Denise comentou:

Nunca assisti um programa de culinária tão bem elaborado como esse. Deixo aqui minha admiração a ambos tanto pela competência como pela simpatia . Parabéns. Bjs

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