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Cupim com refrigerante de cola e Arroz com figo!

Leo Roncon te ensina a preparar um delicioso cupim especial com refrigerante de cola e arroz com figo no programa Chefs em Ação!

Cupim com refrigerante de cola

Ingredientes:

- 100g de pimentão vermelho

- Azeite a gosto

- 120ml de vinagre

- 2 folhas de louro

- 4 dentes de alho

- 2 pimenta dedo-de-moça sem semente

- Alecrim a gosto

- 750g de cebola

- 500ml de refrigerante de cola

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2kg de cupim com gordura

- 300ml de vinho branco

- 30ml de mel

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque o cupim, tempere com sal e pimenta.

2. Coloque na marinada o vinagre, o azeite e as folhas de louro.

3. Adicione alho, pimentão vermelho, alecrim, cebola o mel e a pimenta dedo-de-moça.

4. Deixe marinar por 12 hora.

5. Em uma frigideira coloque o cupim, sele ele por todos os lados.

6. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar.

7. Coloque refrigerante de coca. Adicione o restante da marinada.

8. Tempere com sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar por 1 hora.

Arroz com figo

Ingredientes:

- 300g de arroz vermelho

- 30g manteiga

- 3 figos

- 20g de açúcar cristal

- 120ml de vinho do porto

- Salsa e cebolinha a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque em uma frigideira a manteiga com o açúcar cristal. Derreta.

2. Adicione o vinho do porto e o figo, refogue.

3. Tempere com sal e pimenta e deixe reduzir por volta de 4 a 5 minutos.

4. Coloque o arroz vermelho cozido e ajuste os temperos.

5. Finalize com salsa e cebolinha.

4 Comentários

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Denise comentou:

Fiz para o almoço do Dia dos Pais e foi um sucesso!!! A carne ficou desmanchando e o molho meio adocicado ficou maravilhoso.
Obrigado aos chefs Leo e Fernando por ensinar tantas deícias.

José Lucena de Paiva comentou:

Estou esprando ser convidado para soborear essa maravilha.

Miradalva Cordeiro de melo comentou:

AMEI A TOTA DE HOJE. BJS.

José Ronaldo Gregório comentou:

O cupim do jeito que é feito é um espetáculo... Show de delícia... Parabéns...gostei muito.

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