Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 13 JUL 2018 - 11H42

Aprenda a fazer uma deliciosa Costela na pressão, com a Chef Raquel Togeiro!


A Chef Raquel Togeiro te ensina a fazer uma deliciosa Costela na pressão!

Confira a receita:

Ingredientes

- 2kg de costela de vaca já cortada

- 2 cebolas

- 3 latas de tomates pelados

- Tomilho a gosto

- Alecrim a gosto

- 2 tabletes de caldo de carne

- 2 xícaras de chá de trigo

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Suco de 2 limões

Modo de preparo:

1. Tempere as costelas apenas com limão, depois passe-as na farinha de trigo temperada com sal e pimenta.

2. Pré-aqueça com óleo uma panela de pressão e vá selando todos os pedaços de costela.

3. Após selados retire-os da panela e reserve.

4. Naquele fundo q ficou na panela doure a cebola e o alho, despeje os tomates e as ervas frescas, com o caldo de carne e volte as costelas pra panela e de pressão por aprox. 50 minutos.

Polenta cremosa

- 1 dente de alho

- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

- 1 litro de leite

- 4 colheres de sopa de fubá

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Queijo minas meia cura a gosto

- Cebolinha a gosto

Modo de preparo: 

1. Dilua no leite frio o fubá, em uma panela frite o dente de alho picado com 1 colher de manteiga, após despeje a mistura e vá mexendo até cozinhar, cozinhou, coloque 1 pitada de sal, pimenta, desligue o fogo e finalize com o queijo em pedaços, a outra colher de manteiga e cebolinha.


Raquel Togeiro - Chef de cozinha

(12) 9 8109-9509 / instagram: @raqueltogeiro

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