Por TV Aparecida Em Receitas Atualizada em 21 NOV 2017 - 08H56

Santa Receita | Filé de frango recheado com creme de milho por Iran Rodrigues - 16 de novembro

Farinha de pão de queijo

330g de polvilho azedo

250g de queijo parmesão

1 ovo

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de leite.

Farofa especial de pão de queijo

50g de farinha panko

2 unidades de queijo coalho

50 g de bacon

1 cebola picada

2 dentes de alho picado.

Azeite a gosto

Base de farofa de pão de queijo.

Creme de milho

2 latas de milho verde

1 caixinha de creme de leite

1 colher sopa manteiga

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho bem picados

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 pitada de noz moscada

200g requeijão cremoso

Orégano a gosto

Cheiro verde a gosto

Ingredientes para o frango

4 peitos de frango

Sal a gosto

Pimenta a gosto

300g polvilho azedo

2 ovos batidos

300g de farinha panko

Muçarela ralada a gosto

Modo de preparo: Abrir o peito de frango pela lateral, caso esteja grosso bater com um martelo de carne para afinar. Depois temperar com sal e pimenta, e rechear com o creme de milho frio e a fatia de muçarela e fechar, se necessário pode ser fechado com palito de dente. Passar no polvilho, depois no ovo batido e depois na mistura de panko e parmesão e fritar até dourar.

Iran Rodrigues - Chef de cozinha

(15) 9 9852-9339 / facebook: iran rodrigues

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