Tilápia italiana e arroz à piamontese!

TV Aparecida

O Chef de Cozinha Marcos Elias Félix, participa do programa Santa Receita e ensina a fazer uma deliciosa Tilápia italiana e Arroz à piamontese!

Confira a receita:

Tilápia Italiana

- 1kg de filé de peixe (temperado com sal, alho e limão)

- 1/2 kg de tomates maduros

- 125g de azeitonas

- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 3 dentes de alho bem picados

- 2 colheres (sopa) de alcaparras

- sal a gosto

Modo de preparo:

1 - Refogue, no azeite, o alho até começar a dourar;

2 - Junte os tomates, sem pele e picados, as azeitonas e o sal. Mexa bem, corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar por 10 minutos;

3 – Fritar 1/2 xícara (chá) de alcaparras. (as alcaparras são fritas a parte e depois que são acrescentas).

4 – Grelhe o filé de peixe e despeje o molho por cima.

Arroz à Piamontese

Ingredientes:

- 1 caixinha de creme de leite

- 4 xícaras de chá de arroz cozido

- 100 gramas de queijo parmesão

- 200 gramas de champignon

- cheiro verde á gosto

- 1 colher de sobremesa de açafrão

Modo de preparo:

1. Coloque os ingredientes do molho na panela e mexa até encorpar, acrescente o arroz e misture.

Márcio Elias Félix - chef de cozinha