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Torta folhada de limão siciliano e morangos

Torta folhada de limão siciliano e morangos

Torta folhada de limão siciliano e morangos

Brigadeiro de limão siciliano com morangos

2 latas de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal

Raspas de 2 limões (siciliano)

3/4 de xícara de chá de suco de limão siciliano coado

Modo de preparo: Junte em uma panela grossa o leite condensado, creme de leite e a margarina. Leve ao fogo alto mexendo sempre por aproximadamente 10 minutos para ponto de colher. Tire do fogo e adicione as raspas e o suco de limão mexa bem até ficar homogêneo. Precisar adicionar as raspas e o suco fora do fogo para não amargar. Transfira para um recipiente e cubra com papel filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Ingredientes para a base da torta

1 rolo de 1kg de massa folhada pronta

1 receita de brigadeiro de limão siciliano

1 receita de creme branco com morangos

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer: Descongelar a massa folhada conforme a descrição da embalagem. Pré-aquecer o forno a 200ªC durante 10 minutos antes de iniciar a receita. Cortar 3 discos de massa folhada no tamanho desejado da sua assadeira. Para esta receita utilizei um aro redondo na medida de 20cm. Colocar os discos sobre uma assadeira e furar com um garfo, leve ao forno até a massa dourar. Espere esfriar. Após frio em um aro ou forma de fundo removível intercale camada de massa, recheio de brigadeiro de limão, massa, recheio creme branco com morangos, finalize com a massa de uma leve pressionada a cada montagem. Deixe descansar por uns 30 minutos. Em seguida desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Creme branco com morangos

1 ½ xícara de chá de leite

1/2 lata de leite condensado

2 gemas peneiradas

1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Transfira para um recipiente, cubra com saco plástico aderente ao creme e deixe esfriar.

Geleia de morango

1 caixa de morangos lavados e picados

½ xícara de (chá) de açúcar refinado

½ xícara de (chá) de água.

Modo de preparo: Levar todos os ingredientes ao fogo até reduzir um pouco o liquido. Espere esfriar para utilizar.

Bete Masi - Chef de cozinha

Instagram: @betemasi

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