Almôndegas de ricota e espinafre
Ingredientes
1 ricota light fresca de mais ou menos 450 g;
1 maço de espinafre cozido e picado;
1 dente de alho picado;
2 colheres de sopa de parmesão ralado;
sal, pimenta e orégano a gosto;
salsa picadinha a gosto;
Modo de Preparo
Primeiro, amasse a ricota e tempere. Misture o espinafre, a salsa e o alho picado.
Com a palma da mão, faça bolinhas desta mistura.
Passe uma por uma no queijo ralado.
Depois, coloque-as numa forma refratária e leve ao forno por 5 minutos.
Retire do forno e acrescente molho de tomate, salpique queijo ralado e retorne ao forno por mais 5 minutos.
Sirva a seguir, ainda quente.
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