Almôndegas de ricota e espinafre

 Almôndegas de ricota e espinafre

Ingredientes

1 ricota light fresca de mais ou menos 450 g;

1 maço de espinafre cozido e picado;

1 dente de alho picado;

2 colheres de sopa de parmesão ralado;

sal, pimenta e orégano a gosto;

salsa picadinha a gosto;

Modo de Preparo

Primeiro, amasse a ricota e tempere. Misture o espinafre, a salsa e o alho picado.

Com a palma da mão, faça bolinhas desta mistura.

Passe uma por uma no queijo ralado.

Depois, coloque-as numa forma refratária e leve ao forno por 5 minutos.

Retire do forno e acrescente molho de tomate, salpique queijo ralado e retorne ao forno por mais 5 minutos.

Sirva a seguir, ainda quente.