Arroz a Parmegiana

ARROZ A PARMEGIANA

INGREDIENTES:

2 beringelas médias cortadas em fatias

Azeite a gosto

3 xícaras (chá) de arroz cozido al dente

4 tomates cortados em rodelas

300 gramas de muçarela fatiada

Sal, orégano e pimenta a gosto

1 xícara (chá) parmesão ralado

Modo de preparo:

Deixe as fatias de berinjela de molho na água com sal por 20 minutos. Escorra e esprema pra retirar o excesso de água. Aqueça o azeite e frite as fatias de berinjelas. Escorra sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Em um refratário untado com margarina, alterne camadas de arroz, berinjelas, tomates temperados com sal, pimenta e um pouquinho de orégano, e muçarela. Regue com azeite. Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve ao forno em temperatura média até dourar.

DICA:

1)APROVEITE AS SOBRAS DE ARROZ PARA FAZER ESTA RECEITA.

2)ENCREMENTE ESTA RECEITA COM SOBRAS DE FRANGO DESFIADO OU CARNE ASSADA.

 "Eu amo cozinhar, nessa hora esqueço de tudo e ali vou colocando pitadas de carinho, afeto e dedicação a minha família e amigos"