Batata Francesa

BATATAS FRANCESAS

Ingredientes:

½ k de batatas

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 gemas

1 colher (sopa) de trigo

Sal, pimenta à gosto

Recheio: à vontade

Cozinhar as batatas e passar pelo espremedor. Junte o queijo parmesão, as gemas, pimenta e sal à gosto e mais ou menos uma colher de farinha de trigo. Amassar bem.

Em uma forma untada com margarina, colocar as bolinhas, que são enroladas com a mão e com o auxílio do dedo fazer um pequeno buraco no centro, onde deverá ir o recheio.

Dourar com gemas e levar ao forno bem quente, até estarem levemente douradas. Tira do forno e encher as cavidades com qualquer recheio: frango desfiado e refogado, camarão, requeijão cremoso, carne picadinha ou carne moída.