CALDINHO DE FEIJÃO COM MACARRÃO
Ingredientes
3 xícaras de (chá) de feijão cozido
1 xícara de (chá) de macarrão tipo Padre Nosso
1 xícara de (chá) de linguiça defumada em cubos
½ xícara de (chá) de azeite
1 tomate picado
1 cenoura cozida e picada
3 cubos de caldo de carne
3 dentes de alho picados
1 talo de salsão picado
1 litro de água fervente
2 batatas picadas
1 cebola picada
1 litro de água
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
No liquidificador, bata o feijão, o tomate, a cenoura, os caldo de carne e a água. Passe essa mistura por uma peneira e reserve. Em uma panela, em fogo médio, frite o alho e a cebola no azeite por 5 minutos. Adicione a mistura batida reservada, o salsão, a batata, a linguiça e a água fervente. Tampe parcialmente a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos. Acrescente o macarrão, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar al dente, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
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