Por Danielle Santos Em Notícias

Caldinho de Feijão com Macarrão

CALDINHO DE FEIJÃO COM MACARRÃO

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Ingredientes

3 xícaras de (chá) de feijão cozido

1 xícara de (chá) de macarrão tipo Padre Nosso

1 xícara de (chá) de linguiça defumada em cubos

½ xícara de (chá) de azeite

1 tomate picado

1 cenoura cozida e picada

3 cubos de caldo de carne

3 dentes de alho picados

1 talo de salsão picado

1 litro de água fervente

2 batatas picadas

1 cebola picada

1 litro de água

Queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o feijão, o tomate, a cenoura, os caldo de carne e a água. Passe essa mistura por uma peneira e reserve. Em uma panela, em fogo médio, frite o alho e a cebola no azeite por 5 minutos. Adicione a mistura batida reservada, o salsão, a batata, a linguiça e a água fervente. Tampe parcialmente a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos. Acrescente o macarrão, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar al dente, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.

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