Preaqueça o forno e unte a forma, mantenha a temperatura a 180ºC a não ser que a receita dê outra indicação. Forno alto ou baixo demais deixa o bolo murchinho.
De preferência use os ingredientes na temperatura ambiente, como ovos, leite e manteiga.
As claras em neve devem ser batidas até que fiquem firme, misture delicadamente, escolha colher de pau ou uma espátula de silicone.
Para ficar mais macio faça furos no bolo e regue com guaraná ou leite.
Procure não abrir o forno antes de 15 minutos.
Para não errar no corte, corte seu bolo com uma linha fininha (aquelas de costura). Assim ele não quebra e as fatias permanecem inteirinhas.
Você poderá untá-lo com farinha, aveia ou se preferir chocolate em pó.
Fonte: Dr. Oetker
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