Por Danielle Santos Em Notícias

Cuidados com as frutas servidas na ceia de natal.

Cuidados com as frutas servidas na ceia de natal.

As frutas, principalmente as utilizadas na decoração, quandoterminada a ceia, podemos cobrir com papel filme e guardarna geladeira.  as com frutas secas, como as cristalizadas,tem uma duração maior. Podemos Colocar em um recipientee guardar na geladeira, durante 15 dias.

Cuidados com os frios, os queijos, os bolos e as tortasque sobram?

 tire na hora de servir e depois  volta para o refrigeradorapós colocar em refratário de vidro. Em relação aos queijos eaos frios que colocamos também na mesa, nós colocamos,servimos e depois o que ficou nós podemos colocar emrefratários também e guardar na geladeira.

Como guardar os alimentos? Em vasilha de vidro, deplástico ou com papel alumínio?

Devemos usar o recipiente de vidro, pois; não deixa cheiro. Orecipiente de plástico deixa um resíduo de cheiro. Quando orecipiente não tem tampa, podemos colocar um papel filmepara cobrir. O papel alumínio não é indicado porque ele podefurar, e  os alimentos irão se contaminar.

Como reaproveitar o chester, peru, pernil e o bacalhauque sobrou da ceia de natal ?

A sugestão é fazer um escondidinho com o pernil. As avestambém podem seguir essa receita.  com o bacalhau a dicaé fazer uma receita tradicional portuguesa chamada roupavelha. Você aproveita as sobras do bacalhau, mistura comcouve cozida, ovos, broa de milho e leva no forno paragratinar.

Para harmonizar o bacalhau vai com vinho verde, vinhobranco ou um tinto bem frutado, mas que tenha passado pormadeira. Para o peru, vinho branco ou tinto leve, pinot noirpor exemplo. Para o chester é melhor chardonnay, vinhobranco. Com pernil, vinho tinto.

Fonte: Goumert Brasília.

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