Por Danielle Santos Em Notícias

ENTRADA DE ABACATE

ENTRADA DE ABACATE

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Ingredientes

2 abacates pequenos e de casca rugosa

1 pimentão vermelho

1 tomate sem pele e sem semente picado

100 g de presunto picado

4 colheres (sopa) de maionese

1 colher (sopa) rasa de catchup

1/2 limão siciliano (sumo)

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Corte o pimentão em tiras finas (retire a pele do pimentão com uma faca pequena e afiada) e pique em pedaços pequenos. Corte os abacates ao meio no sentido do comprimento. Retire o caroço. Com uma colher retire a polpa sem danificar a casca. Reserve as cascas.

Numa tigela amasse a polpa dos abacates e adicione o sumo do limão para que a polpa não escureça. Misture em seguida o tomate, o presunto e o pimentão picados, o catchup e a maionese. Adicione sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.

Preencha as cascas dos abacates com a mistura e coloque-as, individualmente, em pratos de salada e decore com alface e azeitonas.

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