Por Danielle Santos Em Notícias

ESTROGONOFF DE BACALHAU

 

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Ingredientes:

600g de bacalhau

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

1 kg de cebola picada

2 kg de tomates sem pele

½ xícara (chá) de conhaque

Pimenta do reino a gosto

1 maço de cheiro verde picado

1 xícara (chá) de queijo ralado

1kg de cogumelos frescos, sal orégano, alecrim cortados em lascas

1 lata de creme de leite

 Modo de Preparo: De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, afervente-o e desfie toda a carne, reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates e deixe em fogo até se desfazerem. Adicione o conhaque, tempere com o sal, o orégano, o alecrim e a pimenta do reino. Junte o cheiro verde, o bacalhau e os cogumelos. Deixe apurar um pouco. Retire do fogo, acrescente o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e sirva com arroz branco.

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