Farofa Caipira

FAROFA CAIPIRA

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos

1 xícara (chá) de milho verde em conserva

1/3 xícara (chá) de bacon em cubinhos

2 dentes de alho

6 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque e pique fino o alho. Escorra o milho verde numa peneira. Leve uma frigideira grande e alta ao fogo médio e, quando aquecer, coloque os cubos de bacon. Mexa de vez em quando, até que dourem.

Adicione o azeite e a manteiga na frigideira. Quando derreter, acrescente o alho picado e misture. Abaixe o fogo, junte a farinha de milho e mexa até tostar os flocos (cerca de 20 minutos).

Por último, acrescente o milho verde e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e desligue o fogo. Polvilhe a cebolinha picada e sirva a seguir.