Macarrão à Moda do Sul

 MACARRÃO A MODA DO SUL

INGREDIENTES:

250 gs de macarrão cozido em água e sal

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

150 gs de presunto picadinho

2 cubinhos de caldo de carne

3 ovos

1 colher de sopa de margarina

Farinha de rosca

 MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão, sem deixa-lo muito mole.   Coloque o macarrão num refratário médio, untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca.   Espalhe o parmesão e o presunto sobre ele. À parte, derreta a margarina e dissolva o caldo de carne nela. Despeje sobre o macarrão.   Bata , então as claras em neve, junte as gemas e bata ligeiramente. Espalhe sobre o macarrão. Salpique com um pouquinho de sal. Leve ao forno quente por 15 minutos. Sirva a seguir.