Por Danielle Santos Em Notícias

MONTANHA RUSSA

 

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Ingredientes:

1 ½ xícara de chá de açúcar

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de maisena

6 gemas

4 copos de leite

1 colher (sopa) de manteiga

200g de ameixas sem caroço

½ xícara de vinho tinto seco

Sal, cravo, canela em pau a gosto

 

Modo de Preparo:

Bata as gemas com uma xícara de açúcar, a farinha de trigo, a maisena e o sal. Despeje o leite fervendo com a manteiga e leve ao fogo para engrossar. Bata um pouco para esfriar e deite num pirex. À parte, cozinhe as ameixas com ½ xícara de açúcar, o cravo, a canela e o vinho, até formar uma calda grossa e jogue sobre o creme. Bata as claras com 6 colheres (sopa) de açúcar até formar um suspiro. Ponha sobre a calda da ameixa e leve ao forno para corar.

 

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