Ovos Nevados

Ovos nevados

 Ingredientes

1 litro de leite

6 claras

açúcar a gosto

essência de baunilha

2 colheres de sopa (rasa) de amido de milho

 Modo de preparo:

Reserve meio copo de leite e ponha o leite restante para ferver enquanto bate as claras em neve.

Quando o leite estiver fervendo, coloque aos poucos , as claras em neve em colheradas

Vire com a espumadeira para que as neves cozinhem dos dois lados

Atenção porque elas cozinham depressa

Vá retirando as neves cozidas no leite e coloque num pirex fundo.

Depois de ter cozido todas as neves, retire o leite do fogo e junte o açúcar, a baunilha e a maizena dissolvida no leite que ficou reservado.

Coloque a panela no fogo até a mistura ferver e engrossar. Se quiser mais docinho ainda. Coloque um pouquinho de leite condensado.

Despeje sobre as claras em neve do pirex

  "A necessidade básica do coração humano durante uma grande crise é uma boa xícara de café quente. "