Quindim de Forma

Quindim de forma

Ingredientes

•   1/2 colher (chá) de manteiga
• · 2 3/4 de xícaras (chá) de açúcar
• · 1 xícaras (chá) de água
• · 12 gemas passadas pela peneira e ligeiramente batidas
• · 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparo

• Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma redonda de 20 cm de diâmetro. Reserve. Leve ao fogo alto a água com o açúcar e mexa até dissolver. Ferva por cinco minutos ou até obter  uma calda grossa. Acrescente a manteiga, misture, retire do fogo e deixe esfriar. Aqueça o forno em temperatura média. Junte as gemas e o coco ralado à calda e misture bem. Coloque na forma. Leve ao forno em banho-maria sobre uma assadeira com água fria e asse até firmar.

"O cuidado e a atenção de quem cozinha são importantes. Para que haja esse cuidado e para que se possa alegrar a pessoa a quem se vai oferecer a comida, é preciso eliminar ou mudar o pensamento de que cozinhar é chato, de que é trabalhoso, etc. Mude o pensamento, lembre-se que além do próprio alimento, a pessoa vai absorver também o sentimento com que você fez a comida."