Quando for usar uma metade do abacate, deixe a outra com caroço, isso evita que ela deteriore com rapidez.
Não jogue fora os talos de agrião, cenoura, beterraba, couve e outras verduras e legumes. Estes talos contêm vitaminas, minerais e fibras. Todas as folhas verde-escuras são ricas em ferro. Não deixe de aproveitá-las.
Sobras de bolacha não devem ir para o lixo. Despedace-as e guarde-as em vidro fechado. Utilize-as para preparar pavês, coberturas de bolos, tortas e outras receitas.
A forma mais indicada para cozinhar as verduras e os legumes é a vapor, por onde são preservados os nutrientes.
Para tornar fresco o pão amanhecido, basta umedecê-lo levemente com água ou leite e levá-lo ao forno quente por alguns minutos.
Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho na água fria ou gelada por uns 15 minutos. Ele ficará mais rijo e fácil de ser cortado.
Para que o macarrão não grude, regue com um fio de óleo depois de escorrê-lo.
Caroços de abóbora ou soja torrados com sal servem como aperitivo.
Pão velho torrado no forno e ralado serve como farinha de rosca.
Com cascas de maçã você pode preparar um maravilhoso chá e também um saboroso suco. Outras cascas de frutas também podem ser utilizadas no preparo de sucos.
Quando for comprar frutas, manipule o mínimo possível, pois assim a fruta será preservada por mais tempo.
Sirva a salada separada do molho. Assim, os restos podem ser guardados separadamente, podendo ser utilizados em outros pratos.
Não menospreze as sobras dos alimentos, guarde-as de forma adequada para não estragar e não se esqueça de tomar os seguintes cuidados: conserve-as na geladeira e procure utilizá-las logo; guarde-as em vasilhas limpas, secas e tampadas e nos dias de muito calor observe-as bem; se apresentarem vestígios de mau cheiro, bolor ou espuma, jogue fora.
Carnes e aves assadas ou cozidas: desfie-as e use-as para ensopados, risotos; caso sejam moídas podem dar ótimos croquetes, recheios para pastéis, saladas ou omelete.
Faça um corte superficial em volta das batatas. Coloque-as para cozinhar. Depois de cozidas, coloque-as num recipiente gelado. A casca irá se soltar facilmente e evitar o desperdício do tubérculo.
Fonte: Mais Equilíbrio
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