Quinze dicas para evitar o desperdício

Quando for usar uma metade do abacate, deixe a outra com caroço, isso evita que ela deteriore com rapidez.

Não jogue fora os talos de agrião, cenoura, beterraba, couve e outras verduras e legumes. Estes talos contêm vitaminas, minerais e fibras. Todas as folhas verde-escuras são ricas em ferro. Não deixe de aproveitá-las.

Sobras de bolacha não devem ir para o lixo. Despedace-as e guarde-as em vidro fechado. Utilize-as para preparar pavês, coberturas de bolos, tortas e outras receitas.

A forma mais indicada para cozinhar as verduras e os legumes é a vapor, por onde são preservados os nutrientes.

Para tornar fresco o pão amanhecido, basta umedecê-lo levemente com água ou leite e levá-lo ao forno quente por alguns minutos.

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho na água fria ou gelada por uns 15 minutos. Ele ficará mais rijo e fácil de ser cortado.

Para que o macarrão não grude, regue com um fio de óleo depois de escorrê-lo.

Caroços de abóbora ou soja torrados com sal servem como aperitivo.

Pão velho torrado no forno e ralado serve como farinha de rosca.

Com cascas de maçã você pode preparar um maravilhoso chá e também um saboroso suco. Outras cascas de frutas também podem ser utilizadas no preparo de sucos.

Quando for comprar frutas, manipule o mínimo possível, pois assim a fruta será preservada por mais tempo.

Sirva a salada separada do molho. Assim, os restos podem ser guardados separadamente, podendo ser utilizados em outros pratos.

Não menospreze as sobras dos alimentos, guarde-as de forma adequada para não estragar e não se esqueça de tomar os seguintes cuidados: conserve-as na geladeira e procure utilizá-las logo; guarde-as em vasilhas limpas, secas e tampadas e nos dias de muito calor observe-as bem; se apresentarem vestígios de mau cheiro, bolor ou espuma, jogue fora.

Carnes e aves assadas ou cozidas: desfie-as e use-as para ensopados, risotos; caso sejam moídas podem dar ótimos croquetes, recheios para pastéis, saladas ou omelete.

Faça um corte superficial em volta das batatas. Coloque-as para cozinhar. Depois de cozidas, coloque-as num recipiente gelado. A casca irá se soltar facilmente e evitar o desperdício do tubérculo.

Fonte: Mais Equilíbrio