Bolo Nutritivo de abobrinha

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de abobrinha italiana picada

03 ovos

02 xícaras (chá) de açúcar

01 xícara (chá) de óleo

03 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de canela em pó

01 colher (sopa) de essência de baunilha

½ xícara (chá) de uvas passas

02 colheres (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de açúcar para polvilhar 

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a abobrinha, os ovos, o açúcar e óleo. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a canela, a baunilha e a uva-passa e coloque a massa.

Mexa bem e acrescente o fermento. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido até dourar.

Desenforme e polvilhe com açúcar.