Tutu de feijão

Ingredientes:

500g de feijão cozido

200g bacon

250g de linguiça fina defumada

03 ovos cozidos

1/2 maço de  couve picada

01 xícara de farinha de mandioca

alho, sal, cebola, cheiro verde e pimenta a gosto. 

Modo de preparo

 Em uma panela coloque um pouco de óleo para dourar o alho, a cebola e o sal.

Adicione o feijão batido no liquidificador. Deixe ferver, coloque a pimenta, a couve e o cheiro verde picado. Adicione a farinha ao poucos e mexendo sempre. Depois, reserve em um refratário. 

Frite o bacon e a linguiça cortados em pedaços pequenos.

Espalhe por cima do tutu no refratário e acrescente também os ovos fatiados. 

Enviada por Vanilde Gil dos Santos, Medina (MG).