Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 14 MAR 2019 - 15H56

Abobrinha menina recheada com frango por Leo Roncon

Salada de folhas com maionese de vinagre de maçã.

Ingredientes da maionese:
2 ovos
50ml de vinagre de maçã
Tomilho a gosto
Sal a gosto
250ml de óleo
Mix de folhas a gosto
100g de tomate cereja

Modo de preparo:
1. No liquidificador coloque os ovos, o vinagre, o tomilho fresco e o sal.
2. Ligue o liquidificador e adicione o óleo aos poucos até dar o ponto de maionese.
3. Regue a maionese sobre as folhas e sirva com o tomate cereja.

Abobrinha menina recheada com frango

Ingredientes:
Azeite a gosto
3 dentes de alho
100g de cebola roxa
450g de carne de frango moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Noz-moscada a gosto
50g de castanha do Pará
1 maço de espinafre
2 abóboras menina
100g de queijo feta

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Junte a cebola e refogue. Adicione a carne de frango moída, tempere com sal e pimenta.
3. Coloque a pimenta calabresa e noz moscada.
4. Adicione a castanha do Pará e o espinafre. Refogue até que o espinafre esteja completamente refogado e sem líquidos na preparação. Reserve.
5. Corte a abóbora retirando a parte mais fina e comprida. Abra ao meio regue azeite e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno a 180°C por 30 minutos. Retire toda a polpa com o auxilio de uma colher.
6. Preencha com o recheio reservado, polvilhe o queijo feta, regue azeite e volte ao forno a 200°C por 15 minutos.
7. Retire do forno e sirva em seguida.

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