Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 09 ABR 2019 - 15H55

Acelga gratinada por Leo Roncon

Salada de tomate cereja e queijos

Ingredientes:
200g de tomate cereja vermelho
200g de tomate cereja amarelo
100g de azeitona verde
200g de queijo de feta
200g de queijo parmesão
100ml de aceto balsâmico
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
1. Em um recipiente com tomate cereja vermelho, coloque o tomate cereja amarelo, azeitona verde, o queijo feta e o parmesão.
2. Regue o aceto balsâmico, sal e pimenta.
3. Regue azeite e misture bem.
4. Finalize com manjericão fresco.
5. Misture e sirva em seguida.

Acelga gratinada

Ingredientes:
200g de queijo parmesão
450ml de creme de leite fresco
Salsa a cebolinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
500g de acelga
50g de farinha panko
200g de muçarela
4 ovos

Modo de preparo:
1. Para o creme, em um recipiente coloque o queijo parmesão ralado, o creme de leite, salsa, cebolinha, sal, pimenta e noz-moscada. Misture.
2. Escalfe a acelga e reserve.
3. Em um refratário coloque uma camada do creme, faça uma camada com acelga e polvilhe farinha panko e muçarela.
4. Coloque os ovos por cima e faça novas camadas até preencher todo o refratário.
5. Finalize com a muçarela e farinha panko.
6. Leve ao forno a 190°C por cerca de 30 minutos ou até que doure.
7. Retire do forno e sirva em seguida.

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