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Alfajor romeu e julieta

Recheio de goiabada cremosa

Ingredientes:

- 200g de goiabada cascão

- 100ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a goiabada e vá adicionando a água aos poucos, até dissolver e que fique em uma consistência cremosa. Deixe amornar e reserve.

Alfajor romeu e julieta

Recheio e cobertura

Ingredientes:

- 395g de leite condensado

- 200g de creme de leite

- 50g de chocolate branco

- 50g de queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Coloque o leite condensado, o creme de leite fresco, o chocolate branco e queijo parmesão ralado, vá misturando, cozinhe por dez minutos, mexendo sempre.

2. Coloque em um saco de confeitar, com bico liso e reserve.

Ingredientes:

- 275g de açúcar de confeiteiro

- 275g de manteiga

- 5g de sal

- 10g de fermento em pó químico

- 125g de amido de milho

- 10g de açúcar mascavo

- 50g de mel

- 2 ovos

- 700g de farinha de trigo

- 5g de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, acrescente o açúcar de confeiteiro, manteiga em temperatura ambiente, misture bem, adicione o sal, o fermento, o amido de milho, o açúcar mascavo, o mel, ovos, farinha de trigo e o bicarbonato e misture até formar uma massa homogênea, leve para gelar por 10 minutos.

2. Abra a massa no papel manteiga, e corte com o cortador de 7cm. Coloque em uma assadeira com papel manteiga e leve para a assar a 180 graus por 15 minutos.

Ingredientes:

- 500g de chocolate amargo

Montagem:

1. Coloque a base e confeite com o recheio de brigadeiro de queijo com bico liso ao redor, coloque a goiabada no meio e feche, pressionando um pouco.

2. Derreta o chocolate no microondas, mergulhe e banhe bem o alfajor e deixe escorrer bastante. Leve na geladeira por 30 minutos.

3. Depois de cristalizado, banhe de novo no chocolate, segure e deixe escorrer para formar a estalactite, leve para a geladeira novamente.

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