Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Anéis de cebola crocantes e ketchup de goiaba


Anéis de cebola crocantes

Ingredientes:

100g de farinha de trigo integral

110g de fubá

170g de farinha de arroz

80g de fécula de batata

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2g de alho em pó

2g de páprica picante

400ml de água com gás

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas com 1cm de espessura e reserve.

2. Em uma tigela, coloque as farinhas, o fubá, sal e pimenta, o alho em pó e a páprica e misture. Acrescente a água aos poucos e mexa até obter uma massa pastosa.

3. Passe os anéis de cebola na pasta de farinhas, retire o excesso e frite em óleo quente.

Ketchup de goiaba

Ingredientes:

15ml de molho inglês

30ml de vinagre de maçã

100g de goiabada cascão

15g de açúcar mascavo

2g de cominho em pó

Pimenta dedo-de-moça seca a gosto

200g de tomate pelado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela, e leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando até que fique bem cremoso.

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