Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 04 JUN 2019 - 09H03

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Chefs em Ação
Chefs em Ação

LEO RONCON

Chef especializado em alta gastronomia. Acumula 15 anos de experiência a frente de grandes hotéis e restaurantes do Brasil, como: Hotel Intercontinental de São Paulo, Hotel Mercure e Rede All Saints de Restaurantes de Salvador.

Com graduação e pós pela Escola Senac, o paulista é puro talento e não separa a cozinha de outra grande paixão: a boa música. É na união de ingredientes tradicionais e inusitados, que o chef elabora receitas conhecidas internacionalmente de encher os olhos e os paladares mais exigentes ao redor do mundo.

FERNANDO DE OLIVEIRA

Chef confeiteiro, padeiro e chocolatier é um profissional respeitado e reconhecido, com mais de 20 anos de experiência, sua formação profissional consolidou-se através de cursos de aperfeiçoamento em escolas francesas, tais como: École Bellouet Conseil, Le Cordon Bleu, Christophe Michalak, INBP.

Ele é autor de dois livros: “Confeitaria Básica, Clássica e Sofisticada” e “Macarons para todas as ocasiões”, e já produziu mais de 30 DVD’s de receitas de confeitaria, panificação e chocolateria. É um dos chefs responsáveis pela confecção, no Parque Mundo de Chocolate, das mais de 200 peças esculpidas em chocolate do primeiro museu permanente da América Latina, em Gramado no Rio Grande do Sul.

:: Veja todas as receitas dos Chefs em Ação.

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