Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Arroz de china pobre e feijão mexido com molho de pimenta

Molho de pimenta

Ingredientes:

50g de pimenta verde

50g de pimenta doce

50g de pimenta jolokia

50g de pimenta jalapeño

50g de pimenta dedo-de-moça

Azeite a gosto

2 dentes de alho

50ml de cachaça

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite, alho e em seguida coloque todas pimentas com a semente.

2. Deixe fritar rapidamente, tempere com sal e adicione a cachaça. Tampe a panela e deixe fritar.

3. Retire do fogo e coloque no processador.

4. Coloque em vidros e cubra com azeite.

5. Mantenha fechado.

Arroz de china pobre e feijão mexido

Ingredientes do arroz de china pobre:

Azeite a gosto

200g de linguiça defumada

3 dentes de alho

100g de cebola

100g de cenoura

400g de arroz cozido

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e a linguiça. Deixe refogar.

2. Adicione o alho e misture na preparação.

3. Coloque a cebola, a cenoura o arroz cozido e tempere com sal e pimenta.

4. Finalize com salsa e cebolinha.

5. Retire do fogo e sirva em seguida.

Ingredientes do feijão mexido:

Azeite a gosto

3 dentes de alho

1 pimenta dedo-de-moça

100g de cebola

400g de feijão preto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

100g de farinha de mandioca

Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.

2. Adicione a pimenta dedo-de-moça com semente e refogue.

3. Coloque a cebola e o feijão cozido com o caldo. Tempere com sal e pimenta.

4. Adicione a farinha de mandioca aos poucos e vá misturando para não empelotar.

5. Cozinhe misturando para que cozinhe a farinha por completo.

6. Retire do fogo finaliza com salsa e cebolinha

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