Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Arroz espanhol - 26 de abril de 2018


Aprenda a fazer arroz espanhol com o chefe Leonardo Roncon. Confira a receita a baixo:

Batata brava
Ingredientes:
2 batatas cozidas
200ml de creme de leite
15g de páprica picante
Sal e pimenta-do- reino a gosto
Óleo para fritar
Salsa a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela com óleo quente coloque a batata para fritar.
2. Em uma frigideira coloque a páprica e deixe torrar rapidamente para liberar sabor.
3. Junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.
4. Coloque a batata frita no molho e envolva por completo.
5. Finalize com salsa.

Arroz espanhol
Ingredientes:
3 dentes de alho
50g de cebola
50g de pimentão vermelho
100g de chouriço
Azeite a gosto
250g de arroz parbolizado
400g de extrato de tomate
500ml de caldo de legumes
Cúrcuma a gosto

Sal e pimenta-do- reino a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e toste o alho rapidamente.
2. Coloque a cebola, a cúrcuma, o pimentão e o chouriço.
3. Junte o arroz e refogue, tempere com sal e pimenta. Coloque o extrato de tomate e misture
bem com a preparação.
4. Junte o caldo e deixe cozinhar. Assim que levantar fervura tampe a panela e deixe cozinhar por
cerca de 15 minutos.
5. Finalize com salsa e cebolinha.

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