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Arroz Maria Izabel com jiló grelhado no Especial Piauí do Chefs em Ação

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No Especial Sabores desta sexta-feira, o Chefs em Ação viaja ao Piauí e traz as delícias locais como Arroz Maria Izabel com jiló grelhado. Confira a receita abaixo.

Arroz Maria Izabel

Ingredientes:

500g de coxão mole

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

5 dentes de alho

50g de alho-poró

5g de açúcar

4 pimentas-de-cheiro

100g de tomate

300g de arroz cozido

100ml de caldo

Ciboulette, salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta.

2. Em uma frigideira aquecida regue azeite e doure o alho.

3. Coloque o alho-poró e o açúcar, deixe caramelizar.

4. Adicione a carne e refogue até caramelizar rapidamente.

5. Junte a pimenta, o tomate, o arroz e misture.

6. Tempere com sal e pimenta. Coloque o caldo e deixe reduzir.

7. Finalize com ciboulette, salsa e cebolinha.

Jiló grelhado

Ingredientes:

100g de jiló

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Fatie o jiló, tempere com sal, pimenta e reserve.

2. Em uma frigideira aquecida regue azeite e coloque o jiló.

3. Acerte os temperos e deixe grelhar.

4. Vire e deixe grelhar por igual.

5. Finalize com ciboulette.

6. Sirva em seguida.

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