Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 31 JUL 2020 - 14H22

Asinha de frango ao curry

Gohan com gergelim

Ingredientes:

- 150g de arroz japonês

- 500ml de água

- 50ml de vinagre de arroz

- 50ml de saque

- Gergelim torrado e branco a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe o arroz apenas com água.

2. Enquanto isso, em um recipiente, misture o vinagre com o saque e reserve.

3. Depois de cozido, transfira o arroz para uma assadeira e espalhe, regue com o molho reservado e polvilhe o gergelim misturando bem.

Asinha de frango ao curry

Ingredientes:

- 1,5kg de asinha de frango

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 150g de tomate fresco picado

- 3g de marsala

- 3g de curry amarelo

- 1 pimenta dedo-de-moça

- 250g de cenoura picada

- 50ml de molho de soja

- 20g de gengibre fresco picado

- 50g de mel

- 400g de tomate pelado

- Azeite a gosto

- 200ml de caldo de galinha

- Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque as asinhas e tempere com sal e a pimenta. Reserve.

2. No processador, coloque o restante dos ingredientes menos o azeite e o caldo, e processe até formar uma pasta e reserve.

3. Em uma panela larga, sele as asinhas com um fio de azeite, depois de seladas, retire-as da panela e despeje a pasta mexendo bem, deixe refogar por alguns instantes e volte as asinhas para panela deixando refogar por mais 2 minutos.

4. Acrescente o caldo, misture e deixe cozinhar por 40 minutos em temperatura baixa.

5. Finalize com cebolinha.

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