Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 11 MAR 2020 - 15H59

Asinha de frango com chutney de cebola

Vinagrete de arroz vermelho

Ingredientes:

- 200g de arroz vermelho cozido

- 50g de pimentão vermelho

- 50g de pimentão amarelo

- 1 pimenta dedo-de-moça

- Salsa a gosto

- Cebolinha a gosto

- Cebola a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem. Conserve na geladeira até servir.

Asinha de frango com chutney de cebola e tomate

Ingredientes:

- 1kg de asinha de frango

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- 200g de cebola cortada em pétalas

- 20g de açúcar mascavo

- 2g de cravo em pó

- 2g de canela em pó

- 50ml de vinagre de maçã

- 100g de uvas passas

- 200g de tomate

- 100g de tomate cereja

Modo de preparo:

1. Em uma panela bem grande, coloque um fio de azeite e sele todas as asinhas dos dois lados.

2. Retire as asinhas e reserve. Em seguida comece a fazer o chutney.

3. Com o que sobrou na panela, coloque a cebola e o açúcar, e frite até caramelizar.

4. Acrescente o cravo, a canela e o vinagre deixando refogar por 1 minuto.

5. Retorne as asinhas na panela e acrescente as uvas, os tomates e tempere com sal e pimenta e tampe a panela deixando cozinhar por 20 minutos.

6. Em seguida, destampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos.

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