Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 01 ABR 2020 - 11H08

Azeitonas recheadas e crocantes


Molho rose

Ingredientes:

200g de creme de leite fresco

60ml de conhaque

60g de extrato de tomate

15g de mostarda

60ml de vinagre de maçã

50ml de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

50ml de molho de pimenta

Cebolinha fresca a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque os ingredientes um a um na sequência da receita e misturando bem. Conserve na geladeira até utilizar.

Azeitonas recheadas e crocantes

Ingredientes:

500g de azeitonas grandes e sem caroço

100g de cenoura

100g de queijo muçarela

Farinha de trigo para empanar

Ovos para empanar

Farinha panko para empanar

3g de páprica picante

2g de pimenta calabresa seca

2g de ervas de provance

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Recheie as azeitonas com pedacinhos de cenoura e muçarela.

2. Empane as azeitonas na farinha de trigo, nos ovos e na farinha panko e frite em óleo quente.

3. Enquanto estiver fritando as azeitonas, misture em um recipiente, a páprica, a pimenta e as ervas de provance. E quando as azeitonas estiverem prontas, passe nessa mistura.

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