Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 08 ABR 2019 - 16H23

Bacalhau gratinado com espinafre

Tapenade de azeitona

Ingredientes:

- 200g de azeitona verde

Manjericão a gosto

- 50g de queijo parmesão

- 150g de castanha de caju

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. No processador coloque a azeitona, manjericão fresco, parmesão, castanha de caju, sal e pimenta.

2. Coloque uma boa quantidade de azeite e processe.

3. Reserve e sirva com o bacalhau.

Bacalhau gratinado com espinafre

Ingredientes:

- 450g de postas de bacalhau

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 60g de manteiga

- 45g de farinha de trigo

- 400ml de leite

- 2 maços de espinafre

- 60g de queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Tempere o bacalhau com sal e pimenta. Reserve.

2. Em uma panela quente coloque manteiga, farinha de trigo e misture.

3. Adicione o leite aos poucos mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta.

4. Coloque o espinafre e cozinhe. Ajuste os temperos. Retire do fogo.

5. Em uma frigideira aparte coloque azeite e sele o bacalhau com a pele para baixo.

6. Vire e sele dos dois lados por igual. Retire do fogo.

7. Coloque a preparação do espinafre do liquidificador, adicione parmesão e processe até formar um creme espesso.

8. Em um refratário coloque o bacalhau reservado, coloque o creme por cima do bacalhau cobrindo por completo. Leve ao forno a 180°C por uns 20 minutos até que doure.

9. Como sugestão, servir com o repolho agridoce.

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.