Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Baião de dois com jiló frito

Jiló frito

Ingredientes:

- 250g de jiló

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o jiló em fatias grossas, tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. Esquente uma frigideira com azeite, e quando estiver quente ponha o jiló, deixe que doure bem dos dois lados.

Baião de dois

Ingredientes:

- 10g de semente de urucum

- Azeite a gosto

- 100g de linguiça fresca

- 150g de bacon

- 100g de paio

- 4 dentes de alho

- 1 cebola

- ½ pimentão vermelho

- ½ pimentão amarelo

- ½ pimentão verde

- 100g de chouriço

- 200g de feijão fradinho

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 200g de arroz parboilizado

- Salsa e cebolinha a gosto

- 150g de queijo coalho

- Broto a gosto

- Flores comestíveis a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o arroz, com alho e cebola, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

2. Cozinhe o feijão fradinho em panela aberta, por 30 minutos, até que esteja “al dente”, escorra e reserve.

3. Em um pilão, moa a semente de urucum, passe em uma peneira, e reserve o pó.

4. Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça fresca, o bacon, o paio, e deixe liberar um pouco de gordura.

5. Em seguida acrescente a panela, o alho, o pó do urucum, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, o pimentão verde, coloque o chouriço, misture bem, coloque o feijão fradinho cozido, tempere com sal e pimenta-do-reino, junte o arroz cozido, acerte o tempero, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.

6. Coloque a salsa e cebolinha, o coentro, e finalize com o queijo coalho. Decore com brotos e flores comestíveis.

1 Comentário

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.