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Barriga de porco assada na massa de pizza!

Barriga de porco assada na massa de pizza

Ingredientes da massa de pizza:

- 1kg de farinha de trigo

- 20g de fermento biológico seco

- 10g de sal

- 120g de açúcar refinado

- 150ml de óleo

- 150ml de leite integral

- 300ml de água

Modo de preparo:

1. Coloque na tigela de batedeira a farinha de trigo, fermento, sal e açúcar, misture.

2. Adicione o óleo, o leite e coloque a água aos poucos para dar o ponto na massa. Deixe bater em velocidade alta por cerca de 5 minutos.

3. Assim que der o ponto na massa, retire e deixe descansar coberta com um pano por cerca de 1 hora.

Ingredientes da barriga de porco:

- Tomilho a gosto

- Pimenta caiena a gosto

- Gengibre em pó a gosto

- Páprica doce

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1kg de barriga de porco

Modo de preparo:

1. Em um recipiente misture o tomilho, pimenta caiena, gengibre em pó, páprica doce, sal e pimenta.

2. Passe essa misture sobre a carne e esfregue para penetrar os temperos.

3. Reserve.

Ingredientes da montagem:

- 30g de farinha de trigo

Montagem:

1. Após o tempo de crescimento da massa, polvilhe uma superfície e coloque a massa.

2. Abra com o auxílio de um rolo deixando a massa não muito fina.

3. Coloque a carne reservada no centro da massa e feche dobrando as pontas formando um envelope.

4. Coloque sobre uma assadeira com a parte dobrada para baixo, salpique farinha de trigo por cima e leve para assar em forno a 160°C por 2 horas.

Molho de tomate cru

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 300g de tomate

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 100g de queijo parmesão

- 50g de amêndoas

- Manjericão a gosto

- Ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque o azeite, o tomate sem pele e sem semente, tempere com sal e pimenta, queijo parmesão, amêndoas e manjericão.

2. Liquidifique, ajuste os temperos caso necessário.

3. Finalize com ciboulette e pimenta moída a gosto.

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