Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 29 ABR 2020 - 16H18

Barrinha de cereal

Barrinha de cereal

Ingredientes: barrinha

- 110g de xarope de glucose transparente

- 140g de manteiga sem sal

- 55g de açúcar mascavo

- 225g de aveia em flocos

- 8g de canela em pó

- 25g de uvas passas

- 50g de damasco picado

- 50g de aveia

- 50g de pistache triturado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o xarope, a manteiga e o açúcar e mexendo sempre agregue todos os ingredientes formando um creme.

2. Em um recipiente coloque, a aveia, a canela e as uvas passas. Agregue o creme a essa mistura e misture bem.

3. Despeje em uma assadeira untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Reserve.

Ingredientes: caramelo

- 200g de leite condensado

- 55g de açúcar mascavo

- 60g de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um caramelo.

2. Despeje o caramelo sobre a barrinha reservada e coloque por cima damasco, aveia e pistache.

3. Leve à geladeira 1 hora antes de servir.

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