Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 31 AGO 2018 - 16H03

Batata rosti e refogado de abobrinha com cenoura

Nesta sexta-feira (31), o Chefs em Ação traz uma receita de batata rosti e refogado de abobrinha com cenoura.

Batata rosti

Ingredientes da batata rosti:

- 200g de batata Asterix

- Azeite a gosto

- 100g de calabresa

- 50g de cebola roxa

- Salsa e cebolinha a gosto

- 15g de manteiga

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 100g de queijo suíço

Modo de preparo:

1. Higienize e rale a batata, lavar bem para tirar o excesso de amido. Reserve.

2. Na panela aquecida coloque azeite, a calabresa, cebola roxa e refogue. Coloque salsa e cebolinha. Retire do fogo.

3. Em uma frigideira aquecida coloque manteiga em fogo baixo.

4. Espalhe a batata por toda a frigideira apertando suavemente. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até que doure, vire e doure do outro lado. Cerca de 8 minutos de cada lado.

5. Em um prato coloque a batata rosti e por cima a cobertura de calabresa.

6. Polvilhe com queijo suíço.

7. Sirva em seguida.

Refogado de abobrinha com cenoura

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 100g de bacon

- 2 dentes de alho

- 50g de azeitona preta

- 50g de cebola

- 100g de cenoura

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 100g de abobrinha

- Salsa a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite, o bacon e doure o alho.

2. Coloque a azeitona, a cebola, a cenoura e misture.

3. Tempere com sal e pimenta.

4. Por último coloque a abobrinha ralada.

5. Ajuste os temperos.

6. Finalize com salsa.

7. Sirva em seguida.

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