Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Berinjela com batata e ovos por Leo Roncon

Chips de massa folhada

Ingredientes:

- Alho em pó a gosto

- Azeite a gosto

- Pimenta síria a gosto

- Orégano a gosto

- Páprica doce a gosto

- Sal a gosto

- 300g de massa folhada

Modo de preparo:

1. Misture o alho em pó, azeite, pimenta síria, orégano e páprica doce.

2. Coloque sal e misture.

3. Pincele essa mistura sobre a massa folhada. Faça os cortes desejados.

4. Coloque sobre uma assadeira untada e leve para assar em forno a 200°C por cerca de 10 minutos.

5. Retire do forno e sirva como acompanhamento para o preparo de berinjela com ovos.

Berinjela com batata e ovos

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 3 dentes de alho

- 50g de cebola

- 15g de semente de mostarda branca

- Pimenta síria a gosto

- 1 berinjela

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 200g de tomate cereja

- 75g de manteiga

- 100g de avelã

- Suco e raspas de 1 limão siciliano

- 500g de batatinha

- Coentro a gosto

- Salsa e cebolinha a gosto

- 250g de ricota

- 4 ovos

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite, e doure o alho.

2. Adicione a cebola, a semente de mostarda, pimenta síria e deixe tostar para liberar aroma e sabor.

3. Coloque a berinjela, tempere com sal e pimenta.

4. Junte o tomate cereja, a manteiga e deixe a berinjela murchar.

5. Adicione a avelã, o suco e as raspas do limão. Coloque a batata bolinha cozida e frita.

6. Ajuste os temperos. Desligue o fogo e coloque o coentro.

7. Adicione salsa e cebolinha, misture.

8. Coloque o preparo em refratários, polvilhe ricota e quebre os ovos por cima. Tempere os ovos com sal e pimenta.

9. Leve a preparação ao forno a 180°C por 10 minutos.

10. Após esse tempo de cozimento retire do forno e sirva em seguida.

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.