Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 06 MAR 2019 - 11H11

Delicioso Bobó de camarão

Arroz de coco

Ingredientes:

- 15g de manteiga

- Azeite a gosto

- 3 dentes de alho

- 50g de alho poró

- 50g de cebola

- 100ml de leite de coco

- 50g de coco seco

- 200g de arroz cozido

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Cebolinha a gosto

- 100g de tomate

- Coentro a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque manteiga e azeite.

2. Doure o alho e deixe dourar.

3. Adicione o alho poró, cebola, leite de coco, coco seco e junte o arroz cozido.

4. Tempere com sal e pimenta.

5. Coloque cebolinha, tomate e coentro.

6. Misture bem e sirva como acompanhamento para o bobó de camarão.

Bobó de camarão

Ingredientes:

- 500ml de caldo de camarão

- 500g de tomate

- 100g de pimentão verde

- 500ml de leite de coco

- 200g de cebola

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Coentro a gosto

- Azeite a gosto

- 4 dentes de alho

- 50g de alho poró

- 500g de mandioca cozida

- 1kg de camarões grande

- Suco de 3 limões

- 30ml de azeite de dendê

- Coentro a gosto

- Cebolinha a gosto

- Salsa a gosto

- 100g de tomate

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque o caldo de camarão, o tomate, o pimentão verde, leite de coco e cebola. Tempere com sal, pimenta e coentro. Liquidifique.

2. Em uma panela aquecida coloque azeite doure o alho. Junte o alho poró, e parte da preparação do liquidificador, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

3. Adicione a mandioca cozida e passada pela peneira e misture bem até que dissolva a mandioca por completo.

4. A parte tempere o camarão com suco de limão, sal e pimenta. Coloque o camarão no creme e deixe cozinhar rapidamente.

5. Desligue o fogo e adicione o azeite de dendê.

6. Finalize com coentro, cebolinha, salsa e tomate.

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