Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Bolinho de azeitona preta super fácil e saudável

Molho de iogurte e limão

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- Suco de 1 limão

- Hortelã a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 250ml de iogurte natural

- 100g de cenoura

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque azeite, suco de limão, hortelã fresco, sal e pimenta.

2. Liquidifique.

3. Retire do liquidificador e coloque sobre o iogurte natural. Misture.

4. Em um recipiente coloque a cenoura e regue o molho por cima.

5. Sirva em seguida como acompanhamento para o bolinho de azeitona.

Bolinho de azeitona preta

Ingredientes:

- 800g de batata

- 60g de azeitonas pretas

- 100g de abobrinha

- 100g de cenoura

- 30g de queijo pamesão ralado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 300g de pão amanhecido

- 50ml de água

- 2 ovos

- 200g de farinha panko

- Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque a batata cozida e amassada.

2. Adicione a azeitona, abobrinha ralada, cenoura ralada, parmesão ralado, tempere com sal e pimenta.

3. Adicione o pão amanhecido hidratado com 50ml de água. Misture até formar uma massa homogênea.

4. Modele pequenas quantidades de massa com as mãos formando bolinhas. Reserve.

5. Empane passando primeiramente no ovo e por último na farinha panko.

6. Coloque a preparação sobre uma forma, de uma leve achatada e regue azeite a gosto.

7. Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourado.

8. Sugestão, sirva com o molho de iogurte e limão.

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