Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 03 DEZ 2018 - 08H16

Bolinho de milho com salame!

Tipo pesto de salsa crespa

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- Pimenta-do-reino e sal a gosto

- 50g de queijo parmesão

- 50g de castanha do Pará

- 1 maço de salsa crespa

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque azeite, pimenta, sal, parmesão ralado, castanha do Pará e a salsa crespa.

2. Liquidifique até formar um molho espesso.

3. Reserve e sirva com salada, massas e acompanhamento para o bolinho de milho.

Bolinho de milho com salame

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 200g de salame

- 100g de cebola roxa

- 65g de farinha de milho

- 50g de farinha de trigo

- 30g de manteiga

- 1 ovo

- Sal a gosto

- 150ml de leite

- 30ml de aceto balsâmico

- 5g de fermento em pó

- Manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite, o salame, a cebola roxa e refogue.

2. Retire do fogo e reserve.

3. Em uma tigela coloque a farinha de milho, a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e misture.

4. Adicione sal, o leite e misture formando uma massa homogênea.

5. Coloque o aceto balsâmico, o fermento e o manjericão, misture.

6. Adicione a mistura do salame fria e misture para incorporar na massa.

7. Coloque a massa em assadeira de mini pudim untada e leve ao forno a 180°C por 25 a 30 minutos.

8. Retire do forno, desenforme morno e como opção sirva com o molho tipo pesto de salsa crespa.

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